Resep Mie Maknyuss

Bunda sedang membutuhkan ide resep mie titi khas makassar yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal mie titi khas makassar yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mie Titi Perintis, Mie Titi BTP, Mie Titi Boulevard Panakukkang, Mie Titi Jalan Irian. Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi khas makassar, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mie titi khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie titi khas makassar yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Mie Titi Khas Makassar menggunakan 22 bahan-bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Titi Khas Makassar:

1. Gunakan 200 gr dada ayam fillet potong2 sesuai selera
2. Sediakan 100 gr cumi, bersihkan dan potong2
3. Sediakan 100 gr udang, bersihkan buang kepala dan kulit
4. Ambil 100 gr bakso sapi potong2 sesuai selera
5. Ambil 1/2 siung bawang bombay potong2 kecil
6. Ambil 2 sdm saus tiram
7. Sediakan 3 sdm kecap asin
8. Siapkan 1 sdm minyak wijen
9. Sediakan 100 gr sawi hijau potong2 sesuai selera
10. Ambil 2 buah telur
11. Siapkan 4 sdm tepung maizena
12. Gunakan 1.5 liter air
13. Siapkan Garam
14. Gunakan Kaldu bubuk
15. Ambil 2 bks mie cap 2 telor (bks kuning)
16. Sediakan Bumbu Halus :
17. Ambil 3 siung bawang putih
18. Ambil 4 butir kemiri
19. Sediakan Merica
20. Sediakan Pelengkap :
21. Ambil Jeruk nipis
22. Siapkan Lombok kuning khas Mks

Mie titi sangat mirip sekali dengan Ifune. Penampilannya memang hampir mirip yaitu mie yang digoreng kering kemudian disiram dengan kuah kental yang seperti capcay. Gak hanya bubur ayam yang punya tim diaduk dan gak diaduk. Saat mie titi disajikan, saya akan memberikan topping sambal, acar cabe rawit, serta bubuk merica, tanpa mengaduknya.

Cara menyiapkan Mie Titi Khas Makassar:

1. Siapkan semua bahan-bahan. Uleg bahan halus. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai layu, masukkan Bumbu Halus, tumis hingga wangi
3. Masukkan daging ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan Kecap Asin, Saos Tiram, Minyak wijen, aduk rata. Masukkan Udang, dan Cumi. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air dan tutup panci hingga kuah mendidih. Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah dipotong2, lalu kocok lepas telur dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Setelah rasanya pas, encerkan tepung Maizena dengan 30ml air lalu tuang sambil diaduk, kuah akan menjadi kental. Kekentalan sesuai selera. Jika dirasa kurang kental, bisa ditambahkan tepung maizena dengan diencerkan lebih dulu. Setelah mendidih matikan kompor. 1. Sawi hijau selalu sy masak terpisah agar tidak overcook. Rebus biasa 1-2 menit sawi hijau yg telah dipotong2. Tiriskan.
6. Goreng mie dalam minyak panas, setelah agak cokelat angkat dan tiriskan. Di Makassar biasanya ada Mie khusus utk Mie Titi namun sy kehabisan jd diganti mie telor ini.
7. Sajikan mie titi : tata mie dalam mangkok, tambahkan sawi, dan siram dengan kuah. Nikmati dengan perasan jeruk nipis dan lombok kuning. Nikmat banget di cuaca musim ujan begini.

Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng. Dari pada tunggu kapan pulangnya mendingan dicoba buat ya. Ga bakal tau hasilnya kalau ga dicoba. Simple banget aja ternyata. 😁😁 Dan tadda, rasanya eunak !!! Jadi resep andalan kalau mau buat mie.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak mie titi khas makassar yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!