Anda sedang perlu ide resep kuah mi titi makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal kuah mi titi makassar yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng. Taruh mie dibaskom, siram dengan air panas. Goreng mie yang sudah tiris di wajan (biarkan mie terendam didalam minyak saat digoreng), sampai berwarna kecoklatan dan kering.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kuah mi titi makassar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kuah mi titi makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kuah mi titi makassar yang siap dikreasikan. Kamu dapat menyiapkan Kuah mi titi makassar pakai 13 bahan-bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kuah mi titi makassar:
- Ambil 350 gr Dada ayam
- Sediakan Udang (ga pake)
- Sediakan sesukanya Sawi hijau
- Siapkan 6 siung Bawang putih
- Siapkan 3 sdm Tepung maizena
- Siapkan Air utk rebus ayam dikira2 saja mau segimana kuahnya
- Sediakan 2 Telur
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Siapkan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan Kaldu bubuk (penyedap)
- Gunakan Pelengkap : jeruk nipis dan lombok kuning / sambel apa saja
Nah, untuk makan siang kali ini saya memesan dua menu, Mie Titi dan Mie Goreng Jakarta. Jadi di outlet Mie Titi tempat saya memesan ini ada berbagai menu lain selain Mie Titi, seperti mie goreng, mie kuah, bihun goreng/kuah, ataupun nasi goreng. Mie Titi pun ada dua pilihan, biasa atau seafood. Jadi pada proses pertama, mie akan dipanggang dan akan mengeluarkan aroma dan rasa yang khas.
Langkah-langkah membuat Kuah mi titi makassar:
- Rebus dada ayam untuk membuat kaldu nya, potong kotak2 ayam yg telah direbus
- Bawang putih diulek
- Cuci bersih sawi, dipotong2
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan potongan ayam, tumis sebentar
- Tambahkan kaldu ayam, sisihkan kaldu ayam untuk melarutkan tepung maizena nya (atau kl airnya masih kurang boleh semua nya lalu tepung maizena dilarutkan air biasa), tunggu sampai mendidih
- Masukkan sawi (batangnya terlebih dahulu)
- Kocok telur, masukkan dalam kuah sambil diaduk
- Campurkan kuah yg disisihkan ke tepung maizena, aduk2, masukkan ke dalam kuah sambil diaduk, matikan kompor
- Masukkan garam, merica, gula, kaldu bubuk, cicipi. Kalau sudah pas, siap disantap!
- Tambahkan jeruk nipis dan lombok kuning biar lebih mantap
Setelah itu baru dicampur dengan kuah andalannya. Mie titi ini merupakan mie kering yang diguyur dengan kuah kental. Mie titi. (digitaloceanspaces.com) Nah, sebelum datang langsung ke Makasar untuk mencicip mie titi, nggak ada salahnya kalau kamu mau coba membuat sendiri terlebih dahulu. Tapi, tahu tidak, masakan mi kering yang bakar dan dilengkapi kuah berbumbu kental itu, ternyata bukan nama mie, seperti mie kuah, mie bakso, atau mi goreng. Titi sebenarnya adalah sapaan akrab mendiang Angko Tjao, ayah dari Freddy Koheng, pemilik usaha mi Titi di Jl Dr Wahidin Sudirohusodo (d.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kuah mi titi makassar yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Sobat yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
