Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep (indo)mie kocok bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal (indo)mie kocok bandung yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dine In / Take Away - BYO. Mie kocok (lit: "shaken noodle"), is an Indonesian beef noodle soup, specialty of Bandung city, West Java. The dish consists of noodles served in rich beef consommé soup, kikil (beef tendon), bean sprouts and bakso (beef meatball), kaffir lime juice, and sprinkled with sliced fresh celery, scallion and fried shallot.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari (indo)mie kocok bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan (indo)mie kocok bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat (indo)mie kocok bandung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat menyiapkan (Indo)Mie Kocok Bandung memakai 26 bahan-bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan (Indo)Mie Kocok Bandung:
- Gunakan 12 bungkus indomie kuah (mie-nya saja)
- Siapkan Secukupnya tetelan sapi (saya pakai iga yang ada aja😁)
- Ambil Secukupnya tauge (saya pakai sawi)
- Sediakan Secukupnya bakso sapi
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Ambil 6 butir kemiri
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Gunakan 3 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 6 lembar daun salam
- Gunakan Secukupnya air kaldu sapi
- Siapkan Secukupnya garam, merica dan penyedap rasa sapi
- Gunakan Bahan Sambal
- Gunakan 2 genggam cabai rawit
- Siapkan 2 buah lombok merah
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Pelengkap
- Siapkan 6 batang daun bawang (iris)
- Siapkan 2 batang seledri (iris)
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
Kota Bandung adalah salah satu surga kuliner di Indonesia. Salah satu hidangan terkenal dari kota ini adalah mie kocok yang punya cita rasa kaldu sapi yang gurih dan menggoda. Mie kocok biasanya disajikan dengan kikil sapi yang lembut dan kenyal. Tidak heran, banyak daerah-daerah di Indonesia yang memiliki mie khasnya sendiri.
Cara membuat (Indo)Mie Kocok Bandung:
- Rebus sawi cukup sampai matang saja jangan terlalu lama.
- Rebus mie juga jangan terlalu lama, sampai agak lunak saja. Setelah diangkat dan ditiriskan langsung siram air dingin agar pematangan berhenti.
- Haluskan bumbu halus, kemudian geprek serai, jahe dan lengkuas. Untuk daun jeruk, buang tulangnya.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Panaskan air kaldu sapi, ketika sudah mulai panas dan hampir mendidih masukkan tumisan bumbu halus dan semua bumbu cemplung. Biarkan hingga mendidih.
- Masukkan tetelan sapi, saya pakai iga. Aduk-aduk dan masak kembali hingga mendidih.
- Angkat tetelan sapi untuk kemudian dipotong-potong dan masukkan bakso, biarkan kembali hingga mendidih dan angkat.
- Untuk membuat sambal, rebus semua bahan sambal hingga layu. Lalu ulek bersama garam.
- Note : saya pakai iga sapi yang sudah direbus sebelumnya, kalau mau pakai tetelan sapi mentah dan tidak punya air kaldu sapi panaskan bersama air ditahap no (5) hingga matang. Nanti airnya akan jadi kaldu dan tetelannya ketika matang bisa diangkat untuk dipotong-potong.
Di sana, terdapat kuliner mie yang bernama mie kocok Bandung. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara pembuatannya. Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali. Tujuannya adalah agar mie matang merata. Selama proses pengangkatan, mie tadi dikocok-kocok supaya merata matangnya dan lebih bersih dan proses ini dilakukan berkali-kali.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan (Indo)Mie Kocok Bandung yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
